Apesar do nome, a sopa paraguaia não é líquida — é um bolo salgado denso e macio feito com milho, queijo e cebola. Uma receita típica do Paraguai, muito presente também em casas gaúchas, especialmente nas regiões de fronteira.

Perfeita para servir no café da tarde, como acompanhamento de carnes ou como prato principal leve e saboroso.

✅ Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho fina (não é fubá)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo ou gordura vegetal
• 1 cebola grande picada ou ralada
• 300 g de queijo muçarela ou meia cura ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
3. Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
4. Adicione o refogado de cebola, o queijo ralado e ajuste o sal.
5. Misture o fermento por último.
6. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
7. Espere amornar para cortar em quadradinhos e servir.

💡 Dicas para servir

• Vai muito bem como acompanhamento de churrasco.
• Pode ser feita com sobras de queijo ou acrescentar requeijão na massa para mais cremosidade.
• Sirva com chimarrão, café ou sucos naturais.