A moqueca é um prato típico do litoral baiano, preparada com peixe, leite de coco e o sabor marcante do azeite de dendê. Um prato rico em aromas e cores.

✅ Ingredientes da moqueca

• 800 g de filé de peixe (robalo, cação ou badejo) em postas
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• Coentro e cebolinha a gosto

✅ Ingredientes de acompanhamento

• Arroz branco
• Farofa de dendê

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta e deixe marinar por 20 minutos.
2. Em uma panela larga, faça camadas de cebola, pimentão e tomate. Coloque o peixe sobre as camadas.
3. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar o peixe.
4. Finalize com coentro e cebolinha picados.
5. Sirva a moqueca com arroz branco e farofa de dendê.

💡 Dicas para vender

• Prepare porções individuais em marmitas de vidro, destacando a culinária baiana.
• Ofereça a opção de “moqueca light” com peixe magro e menos azeite de dendê.
• Combine com farofa e arroz colorido para compor um kit gourmet de frutos do mar.