Uma receita clássica e irresistível, com massa que derrete na boca e recheio cremoso cheio de sabor. Ideal para vegetarianos ou para quem busca uma opção leve, mas muito saborosa.

Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, jantares aconchegantes ou até para vender em porções individuais.

✅ Ingredientes da massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de sal

✅ Ingredientes do recheio

• 1 vidro de palmito picado (300 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Azeitonas (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Para o recheio, refogue a cebola e o alho na manteiga.
5. Adicione o palmito e refogue rapidamente.
6. Acrescente a farinha e mexa bem.
7. Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
8. Finalize com requeijão, temperos e cheiro-verde. Deixe esfriar.
9. Abra metade da massa e forre uma forma.
10. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e pincele com gema.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.

💡 Dicas para vender

• Prepare em forminhas pequenas para empadinhas gourmet.
• Pode congelar já montado (cru) ou assado.
• Sirva com salada para um combo saudável.