Um bolo fácil, com gostinho de casa de vó e textura molhadinha que conquista no primeiro pedaço.

O bolo de milho é aquele tipo de receita que atravessa gerações. Com ou sem festa junina, ele sempre cai bem no café da tarde. E a melhor parte? Você pode fazer com milho fresco ou de latinha — e o preparo é todo no liquidificador!

Essa versão fica cremosa por dentro, com aquela casquinha dourada por fora. É o tipo de bolo que parece que dá trabalho, mas é só bater e assar.

📋 Ingredientes

• 1 lata de milho verde (escorrida) ou 2 espigas
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador
   No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o milho. Bata bem até ficar homogêneo.
2. Adicione os secos
   Acrescente o fubá, a farinha, o sal e o coco ralado (se for usar). Bata novamente. Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
3. Leve para assar
   Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para conferir o ponto.

💡 Dicas para deixar ainda melhor

• Use milho fresco se quiser um sabor mais acentuado.
• Para um bolo mais cremoso, adicione 1 colher (sopa) de manteiga na massa.
• Se quiser um sabor mais tradicional, substitua o leite por leite de coco.

🍽️ Para servir com ele:

• Café preto coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Queijo branco ou requeijão cremoso