Um bolo leve, perfumado e fácil de fazer — ideal para iniciantes e perfeito para qualquer ocasião.

O abacaxi é uma fruta cheia de vida e sabor, e quando entra numa massa de bolo, transforma tudo. Esse bolo é úmido, aromático e tem aquele gostinho de sobremesa feita com carinho.

O melhor de tudo? Não precisa de batedeira, nem de habilidades especiais. É só misturar e assar. Bora pra cozinha?

📋 Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado (bem maduro)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi (natural ou de caixinha)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare o abacaxi
   Pique o abacaxi em cubinhos pequenos. Se estiver muito ácido, polvilhe com um pouco de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. Misture os ingredientes líquidos
   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o suco de abacaxi. Misture bem.
3. Adicione os ingredientes secos
   Junte a farinha peneirada aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa. Acrescente a pitada de sal.
4. Incorpore o abacaxi e o fermento
   Coloque os cubinhos de abacaxi e, por fim, adicione o fermento, misturando levemente.
5. Leve ao forno
   Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

🍰 Dica extra: cobertura de abacaxi caramelizado

Quer deixar mais especial? Faça uma calda com:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara de abacaxi picado

Leve ao fogo até engrossar e despeje por cima do bolo já assado.

💡 Dicas para um bolo perfeito

• Use abacaxi bem maduro para garantir doçura e umidade.
• Pode substituir o suco por leite, se preferir um sabor mais neutro.
• Para um toque especial, adicione coco ralado na massa.

🍽️ Combina com:

• Chá gelado de hortelã
• Sorvete de creme
• Um bom café preto